Cocinando en casa reúne las mejores recetas de una de las blogueras gastronómicas más destacadas: Isabel Fraga Blanco, más conocida como Frabisa.
Aunque muchas de las recetas del libro tienen un marcado sabor gallego, la autora sabe combinar lo mejor de la cocina tradicional con la actual, y sus orígenes con la experiencia de sus numerosos viajes.
Las recetas se explican paso a paso y, cuando es necesario, se acompañan de fotografías de todo el proceso. Además, de todas ellas se muestran las imágenes de los platos acabados; en ellas podemos apreciar su pasión por la fotografía y el cuidado que pone en la presentación y en todos los detalles.
El libro está dividido en categorías de recetas: Aperitivos y Picoteo, Marisco, Pescados, Carnes, Desayunos y Meriendas y sus célebres Postres y Tartas, además de contar con una sección en la que la autora explica recetas básicas y sus técnicas y trucos secretos.
La autora: Isabel Fraga, “Frabisa”
Isabel Fraga Blanco, conocida como Frabisa, nació en Montevideo (Uruguay) en 1956, hija de emigrantes gallegos. En 1975 volvió con sus padres a Galicia, donde se estableció, se casó y tuvo dos hijos. Aprobó sus oposiciones al Ayuntamiento de A Coruña en 1985, donde desde entonces trabaja como funcionaria.
Su amor por la cocina nació siendo ella bien pequeña, influida por su entorno familiar y la magia producida en las elaboraciones de las numerosas reuniones familiares que se celebraban en casa de sus padres, donde pronto pasó a ser la responsable de los postres y dulces que allí se servían.
En 2010 abrió su blog de cocina “La cocina de Frabisa”, que se integró en 2015 en la edición digital de La Voz de Galicia; desde entonces su público no ha hecho más que aumentar.
Sus recetas mezclan la cocina tradicional con la actual, cuidando siempre de utilizar el mejor producto ejecutado con técnicas sencillas y presentadas con el mimo y esmero de quien ama lo que hace.
A día de hoy, los lectores y suscriptores que siguen sus recetas desde todos los rincones del mundo se cuentan por miles.
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